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Poulet Balti

Poulet Balti 1 Fév 2016 Lena Recettes Girly
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Evadez-vous en Inde le temps d’un repas avec cette version du poulet Balti. Avec les épices adoucies par l’amande et le yaourt, ce plat réjouira tous les palets, même les plus sensibles.

Ingrédients

  • 1 yaourt grec (120-125g)
  • 50g de poudre d’amande
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • ½ cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 boîte de pulpe de tomates (environ 400grs)
  • 4 graines de cardamone
  • 1 oignon
  • 300g blanc de poulet
  • Coriandre fraîche ou menthe fraîche selon vos goûts

La Recette

  • Eplucher et ciseler l’oignon. Réserver.
  • Couper le poulet en dés. Réserver.
  • Dans un récipient, mélanger le yaourt, la poudre d’amande, les épices (cannelle, garam masala, gingembre, coriandre), l’ail et la pulpe de tomates.
  • Ensuite, ajouter le poulet au mélange (yaourt-amande-épices-pulpe tomates).
  • Dans un faitout, faire chauffer un peu d’huile et faire revenir l’oignon.
  • Ajouter dans le faitout, le mélange au poulet. Ajouter les graines de cardamone. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 5mn puis ensuite à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit cuit (12-15mn au total pour la cuison incluant les 5 premières minutes). Remuer de temps en temps.
  • Ajouter de la coriandre ou de la menthe ciselée avant de servir.

Note

  • En Inde, il est coutume de le servir avec du riz. Personnellement, je l’aime aussi beaucoup avec de la semoule de coucous.

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